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Channel: 初心者でも必ず釣れる!メバリング入門7つのコツ »料理
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メバルの捌き方|ウロコ取り編

メバリングに行って、釣ってきたら、お次はやっぱり 家に帰って料理!!ですよね。 メバルは食べても、とても美味しい魚なので、 家族分くらいは持って帰って、ぜひ食べてほしいと思います。 で、メバルを釣ってきたら、もちろん捌かないといけません。 私なりに考えた、らくちんな捌き方を紹介していきます。 今回は、メバルのウロコ取りをする所まで紹介していきますね。 まず、釣ってきたメバルを台所に置く前に…...

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メバルの捌き方|捌く編

まずは、ウロコを取った後は、しっかり口を持って赤丸の部分を 料理バサミで切り取ります。 すると、上の写真の様になります。 ここでエラを取る方は、しっかり切れたエラを持って、引っ張って やると、エラ、取れますよ。 お次は… 赤丸のついた、肛門の部分に調理バサミの 片方を入れます。 そして、片方の刃をメバルのお腹の中にそのまま いれまして、さくっと切っちゃいます。 これが切った写真です。...

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